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Sardenha: uma viagem para descobrir os melhores vinhos

Sardenha: uma viagem para descobrir os melhores vinhos

Vamos descobrir as rotas do vinho,  num roteiro enogastronômico à vontade na Sardenha. “Todos os caminhos levam a Roma”, dizem eles, em memória dos lustros imperiais da …

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Esse é um dos vinhos mais fascinantes e históric Esse é um dos vinhos mais fascinantes e históricos do Mediterrâneo: Vernaccia di Oristano, uma autêntica joia do oeste da Sardenha.

No nariz, libera aromas intensos de amêndoas torradas, avelãs e frutas secas, enriquecidos por delicadas notas de mel de castanha e especiarias doces. No paladar destaca-se pela extraordinária complexidade, acidez equilibrada e persistência, graças à lenta maturação em barricas cheias e ao clima ameno amenizado pelo vento Mistral.

🏺 Uma característica única da Vernaccia di Oristano é o antigo método oxidativo Solera, uma técnica que combina diferentes safras para criar vinhos de rara longevidade. Este processo confere ao vinho notas distintas e profundas que o tornam semelhante aos mais famosos vinhos oxidativos espanhóis de Jerez, revelando a ligação histórica da Sardenha com as culturas do Mediterrâneo.

🍷 Se você gostou desta jornada pela história, terroir e natureza de Vernaccia di Oristano, compartilhe esse post com quem também vai gostar de saber.

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Não só na adega, o vinho também pode envelhecer Não só na adega, o vinho também pode envelhecer nas profundezas do mar. São cada vez mais os produtores, tanto na Itália como no mundo, que dependem da água do mar para a maturação das suas garrafas.

São verdadeiras cavernas subaquáticas criadas nas profundezas, instaladas entre as rochas ou mesmo escondidas nos destroços de navios naufragados. Sim, isso mesmo, tudo isso é surreal, ao contrário, é pura realidade e tudo tem um encanto inédito.

Os produtores confirmam: deixar um vinho debaixo de água durante alguns meses equivale a um período de pelo menos alguns anos à superfície. Na verdade, o mar desempenha um papel de ” hibernação “. O vinho que desce em profundidade sofre uma pressão gradualmente crescente que leva a um movimento de pressão ao nível da rolha para baixo. O vinho é assim “comprimido”, e só uma vez extraído do mar é que volta a estender-se, libertando todos os aromas desenvolvidos numa explosão organoléptica.

Você já conhecia os UnderWater Wines?

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Falar sobre harmonização de vinho com Parmigiano Falar sobre harmonização de vinho com Parmigiano Reggiano pode ser extremamente delicado, já que este famoso queijo que lidera os rankings internacionais tem uma grande variedade de maturações, cada uma delas exigindo uma harmonização com características muito específicas.

🧀 A doçura e acidez do Parmigiano Reggiano temperada há 12 meses, exigem um vinho igualmente fresco e harmonioso. Combinação perfeita com um Merlot dei Colli Euganei, jovem e frutado.

🧀 Com 24 meses, o Parmigiano Reggiano alterna notas doces e salgadas, convidando você a escolher um vinho saboroso e aromático. Experimente um Sangiovese di Romagna, que com o seu caráter animado e aromas intensos equilibra maravilhosamente estes contrastes.

🧀 A maturação de 36 meses confere ao Parmigiano uma complexidade estruturada que exige vinhos igualmente intensos. Um Montepulciano d'Abruzzo é ideal, com sua profundidade e maturidade que amplificam cada nuance do queijo.

🧀 Aos 60 meses, o Parmigiano fica complexo e rico, desejando um vinho evoluído e persistente. Uma combinação perfeita? Um Cannonau da Sardenha, capaz de melhorar cada detalhe.

Qual é a sua combinação favorita?

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Ah… a Itália 🍷 Com uma longa tradição e m Ah… a Itália 🍷

Com uma longa tradição e mais de 500 variedades de uvas nativas, a Itália é um dos maiores produtores de vinho do mundo.

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Com este post exploramos um dos vinhos mais fascin Com este post exploramos um dos vinhos mais fascinantes e históricos do Mediterrâneo: o Vernaccia di Oristano, uma autêntica jóia da Sardenha Ocidental.

Arraste para o lado para saber mais.

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Alguém se identifica?🤣🤣 #tournaitalia #vin Alguém se identifica?🤣🤣

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Você sabe o que menções como Clássico, Reserva Você sabe o que menções como Clássico, Reserva ou Superior significam nos rótulos de vinho? 🍷

Arraste para o lado para saber mais.

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Grande parte das pessoas que visitam a Itália que Grande parte das pessoas que visitam a Itália querem se aventurar nas vinícolas dos vinhos que são reconhecidos e famosos no Brasil, você não precisa fazer parte desse grupo que passa por uma experiência generalizada e superestimada.
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Conheça os benefícios da experiência de um tour privativo e reserve essa experiência com a gente.
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No coração do Alto Ádige, Mazzon é uma joia en No coração do Alto Ádige, Mazzon é uma joia enológica, famosa pela produção de Pinot Noir de qualidade extraordinária. Muitas vezes comparada à Borgogna por sua vocação vinícola, esta área é um destino imperdível para os amantes de Pinot Noir.
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Entre os rótulos mais renomados estão o Pinot Noir Riserva “Vigna Ganger” de Girlan, o Pinot Noir “Mazzon” de Gottardi, o Pinot Noir “Schweizer” de Franz Haas e o Pinot Noir Riserva “Mazzon” de Brunnenhof. Esses vinhos incorporam a essência de Mazzon, oferecendo uma experiência sensorial que reflete a paixão e a dedicação dos produtores de vinho locais.
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Você já experimentou algum Mazzon Pinot Noir?
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